Louisiana – Day 2

Le lendemain nous avons visité «The Acadian cultural center» à Lafayette. Il y a une vidéo très bien faite sur la vie et l’histoire des Acadiens. Vous découvrirez ainsi pourquoi ils ont atterri, plus que choisi, la Louisiane et les bayous. Ames sensibles soyez prêtes ! L’histoire n’est pas toujours tendre… Vous saurez aussi faire la différence entre ceux que l’on appelle les acadiens (en référence aux gens initialement de nouvelle écosse, Canada) et les cajuns (en référence aux acadiens qui ont trouvé refuge en Louisiane après que les anglais les aient chassés, déportés et tentés de briser leur culture). Vous comprendrez aussi pourquoi ils sont si farouchement attachés à leurs origines, leur culture et la langue française. Allez un petit peu de musique pour avoir l'ambiance...

Nous avons ensuite continué notre route, cap au sud, vers Avery Island. Là bas vous pourrez visiter l’usine de Tabasco ! L’unique. The only one. Ah non, vous n’aurez pas la recette, elle est gardée secrète, mais vous pourrez voir comment l’histoire a commencé, et comment l’usine s’est installée. Et nous repartons tous avec des échantillons ! Sans compter les créations de glace que vous pouvez gouter au visitor center. Car oui, ils ont une glace au Tabasco ! C’est surprenant, mais pas mauvais.